Cà phê muối

https://thunguyt.id.vn/ca-phe-muoi/

Cách làm: Cách Làm Cà Phê Muối Ngon Chuẩn Vị – Hướng Nghiệp Á Âu

Cà phê muối là một thức uống đặc sản của Huế, mang trong mình một hương vị độc đáo và lạ miệng. Sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê, vị ngọt của sữa và vị mặn của muối tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị, khiến nhiều người tò mò và yêu thích.

Hương vị đặc trưng

• Hài hòa độc đáo: Vị đắng của cà phê được cân bằng bởi vị ngọt của sữa và vị mặn của muối, tạo nên một tổng thể hài hòa, khó quên.
• Mặn mà, đậm đà: Muối không chỉ làm giảm vị đắng của cà phê mà còn tăng thêm hương vị đậm đà, kích thích vị giác.
• Thơm lừng: Hương thơm của cà phê rang xay quyện với mùi sữa tạo nên một mùi hương quyến rũ.

Thành phần chính

• Cà phê: Thông thường, người ta sử dụng cà phê Arabica để pha chế cà phê muối vì loại cà phê này có vị chua nhẹ, khi kết hợp với muối sẽ tạo ra một hương vị độc đáo.
• Sữa: Sữa đặc có đường hoặc sữa tươi đều có thể sử dụng để pha chế cà phê muối.
• Muối: Muối ăn tinh là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng của cà phê muối.
• Các nguyên liệu khác: Một số nơi còn cho thêm cacao, kem béo để tăng thêm hương vị và độ béo ngậy cho thức uống.
  

  Tại sao lại thêm muối vào cà phê?

  Giảm đắng

  Vị ngọt không phải cách duy nhất để làm cà phê bớt đắng. Thực tế, muối ăn với thành phần chính là natri clorua có tác dụng trung hòa vị đắng khá tốt, thậm chí hiệu quả hơn so với đường.

  Khi sử dụng đường trong cà phê đen đá, sữa đặc trong cà phê sữa hay sữa tươi trong latte thì sẽ làm tăng lượng đường, calories trong cơ thể, khiến bạn tăng cân, đặc biệt không phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường. Lúc này, muối ăn là nguyên liệu thay thế hiệu quả, giúp ngăn chặn vị đắng và chua của cà phê mà không gây béo.

  Làm phong phú thêm hương vị

  Khi cho muối vào cà phê, các ion natri được giải phóng giúp kiềm chế vị đắng. Điều này giúp cho cà phê vẫn thơm ngon nhưng không khó uống mà còn tạo thêm một chút vị mặn lạ miệng.

  Đó cũng là lý do tại sao muối thường được thêm vào thực phẩm để làm món ăn ngon miệng hơn. Nếu sợ mặn, bạn có thể sử dụng muối natri axetat vị nhạt hơn để thay thế khi pha cà phê muối.

Cách thưởng thức

Cà phê muối thường được thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể thưởng thức cà phê muối một mình hoặc kết hợp với các món ăn nhẹ như bánh mì, bánh bao…